果肉成分检测

百检检测 / 2020-04-29 16:20

　　果肉指植物中可食用的部分一般为植物果皮中的肉质部分(如苹果或坚果)，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。

　　果肉检测范围

　　西瓜果肉，苹果果肉，银杏果肉，葡萄果肉，红提果肉，柑橘果肉，椰子果肉，柠檬果肉，黄桃果肉，白果果肉，芒果果肉，苦瓜果肉，山竹果肉，橄榄果肉，榴莲果肉等。

　　果肉检测项目

　　成分检测：腐蚀性成分、化学成分、有效成分、营养成分、多糖成分、多酚成分、主要成分、臭味成分、细胞成分、成分分析、挥发成分等。

　　常规检测：含量测定、胡萝卜素、糖度、农残、纤维量、还原糖、固含量、菌落总数等。

　　果肉检测标准

　　NY/T 1388-2007梨果肉中石细胞含量的测定重量法

　　NY/T 2015-2011柑桔果汁中离心果肉浆含量的测定

　　QB/T 4441-2012含果肉饮料二次灌装生产线

　　QB/T 4854-2015橙汁中总糖和果肉的稳定碳同位素比值(13C/12C)测定方法稳定同位素比值质谱法

　　BS EN 12134-1998水果和蔬菜汁.离心果肉含量的测定

　　DIN EN 12134-1997果蔬汁.能分离的果肉含量测定

　　GOST 8756.10-1970水果和蔬菜加工食品果肉含量的测定方法

　　GOST 16366-1978带果肉的水果汁和浆果汁技术条件

　　NF V03-201-1967用穿透计鉴定果肉硬度指南

　　GOST 26324-1984果肉罐头感官鉴定试验前试样的脱硫准备

　　NF EN ISO 14453-1999果肉.丙酮溶物的测定

　　NF EN 12134-1997水果汁和蔬菜汁--可分离的果肉含量测定

　　NY/T 1388-2007梨果肉中石细胞含量的测定重量法

　　NY/T 2015-2011柑桔果汁中离心果肉浆含量的测定