氯化十六烷基吡啶

[结构式]

[物化性质]白色固体，一般带一分子结晶水，其熔点为77～83℃。极易溶于水、乙醇，可溶于氯仿，几乎不溶于苯、乙醚。1%的水溶液的pH值为6.0～7.0。强力振荡其水溶液会产生泡沫，具有良好的表面活性和杀菌消毒性能。

[制备方法]在48mL SOCl2和0.3gHCONMe的混合物中，搅拌下控制温度30～35℃，滴入81g十六醇。滴毕，混合物煮沸30min，冷却，蒸馏得138～140℃(270Pa压力)馏分，得到氯代十六烷。

将80g氯代十六烷和32g干吡啶油浴加热到150～160℃，反应12～15h，反应完毕。加入80mL丙酮，混合物水浴加热溶解后再冷却得94%收率的产品。熔点87～88℃。反应式如下：

氯化十六烷基吡啶投药方式-般采用：每天少量投药，有利于抑菌；每隔数日采用一次冲击式大剂量投药，有利于杀菌。一般用量为10～20mg/L。

(2)医用消毒

由于氯化十六烷基吡啶具有广谱的杀菌性，因此很早之前就被用于医学临床消毒。据英国马丁代尔药典记载，氯化十六烷基吡啶制剂为非处方药，在欧美广泛用于口腔清洁、消毒，如牙龈炎的防治、口咽部感染控制及预防齲齿等。

(3)其他用途

近年来，国内外研究者不断扩展氯化十六烷基吡啶的用途，有研究者把其用于肉类(包括牛肉、鸡肉等)的处理，达到较好的杀菌效果。氯化十六烷基吡啶的杀菌抑菌机理，目前有两种解释，一种认为氯化十六烷基吡啶是表面活性剂，具有亲水和亲脂的两个基团，因此与细菌接触有良好的浸润性，使细菌表面张力减少而失活，起到抑菌和杀菌的作用；另一种解释是氯化十六烷基吡啶是一种季铵盐，可以与细菌的一些酸性基团发生反应，形成弱的离子化合物，阻断细菌的呼吸作用，影响细菌的新陈代谢。