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五香粉在做菜的时候是很重要的一个调味料，在做一些需要调味的菜品时，用它可以起到加分的作用，让菜的味道更好吃，那五香粉怎么用呢？若家里没有五香粉，这个时候五香粉可以用什么替代？今天随小编一起了解下五香粉吧！

五香粉怎么用？

五香粉气味香浓，口感鲜香，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，可使肉类食物更加鲜嫩，并增强其口感。在炒、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴时也可以放入少量的五香粉调味，可提升菜肴的鲜味。建议每次使用2-5克。

五香粉可以用什么替代？

八角粉，鸡精和胡椒粉均可取代。

五香粉是中餐烹调裏的一种调味品。其名称来自于我国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味请求的均衡。五香粉的基础成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有乾黄姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。在南边，广泛会用桂皮和橘皮来取代丁香及肉桂。

五香粉常见用法

1、五香粉尤其适合用于炒菜、烧烤、卤味和腌肉，可以增味去腥。当用于炒菜、熬汤或者是做卤味之时，需要依照个人喜好加入。当用于油炸类食物腌制时，是需要在烹调前加入适量五香粉和调味料腌制的。

2、五香粉还可用于肉品加工，如贡丸、鱼丸、甜不辣、鸡块、火腿等。

3、五香粉也可用于酱料的调配，包括烤肉酱、干面酱、调味酱等。

4、当我们在包饺子或者是做包子、馄饨、汤圆等食物时，也可在馅料中加入五香粉。

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