板栗里面的皮能吃吗，板栗里面的皮怎么去掉

百检网 / 2023-04-14 00:00

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我们都知道板栗除了外面一层硬壳外，里面还有一层的软皮，这层软皮非常的不好剥下来，那么板栗里面的皮能吃吗？板栗里面的皮怎么去掉呢？下面一起来看一下吧。

板栗里面的皮能吃吗

板栗的内皮是可以吃的，少量吃点是没有影响的但吃多了容易导致咽喉干痒，所以一般不建议食用。根据中国传统医学典籍中的相关记载是板栗毛茸茸的内皮捣碎后可治疗瘰疬（类似于生疮，具有感染性），烧成灰食用可治疗卡在咽喉中的鱼刺，在药用上还是具有一定价值的。

板栗的内皮确实不好去掉，特别是生的板栗更加难去掉，但是板栗的内皮其实吃了也没事，不会有什么危害的，也不含有毒的成分，只是可能会比较难吃，而且板栗的内皮是一层绒，所以可能会对呼吸道会造成影响，特别是本身就容易咳嗽或者是有咽喉疾病的人最好是将内去掉后再食用。

板栗里面的皮怎么去掉

微波炉法：把生栗子洗净，在栗子皮上打上十字花刀儿，将栗子放入微波炉，高火加热30秒钟，沿着十字花刀儿的边沿，把栗子皮剥开就行了。

盐水法：把空碗里放入1小勺儿盐，并倒入开水，将盐冲开，然后把洗净的栗子倒入盐开水里，浸泡6分钟，在浸泡好的栗子上打十字花刀儿（要把硬皮彻底划开），并沿着花刀儿边沿把栗子剥开就ok了。

热水浸泡：热水浸泡的方式是去板栗外壳和内皮的有效方式，具体包括：将板栗用添加少许精盐的沸水浸泡，盖好盖子5分钟后取出切开即可；将生板栗去壳后用开水浸泡，再用筷子等搅拌；将板栗去壳用沸水煮3~5分钟再放入冷水中浸泡3~5分钟，也很容易去皮且味道没有什么影响。

剥生板栗皮的最快方法

用盐水浸泡。可以将栗子洗净后放入容器里面，然后加入少许的盐，用煮沸的开水浸没，盖上盖子。过五分钟以后将栗子取出，用刀将栗子切开，栗子皮就连着栗子壳一起脱落了。

冷热水交替法。用刀将栗子壳剥掉，然后把栗子放入沸水中煮三到五分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡三到五分钟，栗子皮就可以很轻松地剥掉了。

风干晾晒法。把栗子放到通风干燥的地方晾几天，这样栗子皮剥起来就容易的多了。

板栗里面的皮能吃吗？板栗里面的皮怎么去掉？以上就是相关答案了。不论何种方式剥壳或者剥皮其实都是为了让口感更好，实际上板栗的那一次内皮对口感的影响并不是十分大，如果实在清除不干净即便吃了也是没有多少问题的，但板栗不宜多吃，尤其是生板栗，不然可能引起肠胃不适哦。

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