紫林白醋怎么样

紫林白醋色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。

紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋，其前身是山西清徐金元老陈醋有限公司，主要产品包括：“紫林”“寇准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调料粉、酱油等七大系列百余种，畅销全国，一直呈供不应求的趋势。其食醋产品将“酸、绵、甜、香、鲜”五味集于一身，在山西传统老陈醋产品中独树一帜。

紫林食品是国家质检总局首批颁发“食品生产许可证（QS食品质量安全认证）”企业；是通过ISO9000国际质量体系认证、ISO14000环境管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、职业健康管理体系认证、有机食品管理体系认证企业；连续荣膺山西质量信誉AAA级企业、山西标志性名牌产品、山西省著名商标、全国用户满意产品、国家质量安全卫生全面达标食品、山西守合同重信用企业、山西省放心食品等多项荣誉称号。

紫林白醋好吗

1.保持蔬菜颜色，减少维生素损失。煮土豆时加入一勺醋在水里，可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之颜色不变黑。煮卷心菜时加一些醋，可保持美观及鲜明颜色。炒蔬菜时加入一点醋，可减少维生素的损失；

2.作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些；

3.醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；

4.使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋，浸泡二小时，再用小火煮，肉就酥鲜嫩可口。煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩。炖羊肉时加点醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用；

5.凝固蛋白质。水煮荷包蛋时，在沸水中加一勺醋，蛋下锅后会迅速凝固，形状好看。