沙拉酱如何自制

在外面西餐厅吃的沙拉酱往往都是别人家大厨的秘方，要不怎么能让自己的食物品尝起来更加别具特色呢！但是别以为自制沙拉酱难度五颗星哦！其实，宝妈们也可以在家自己学会。

主料：沙拉油25g，鲜奶50g，玉米淀粉1勺

辅料：砂糖15g，白醋15g，鸡精少许

做法：

1、蛋黄一颗加上适量的砂糖打散备用，蛋黄和砂糖要融合。

2、倒入沙拉油、白醋、鸡精和玉米淀粉，用勺子搅拌均匀。

3、准备一个煮锅，倒入上两步做完的“杰作”，开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，必须酱紫，否则很容易就糊底了。

4、一边煮一边搅拌，直到变成糊状就可以了。

如果在煮的时候发现有结块的现象，请不要理，继续搅拌，煮好后晾稍微凉之后用网筛过滤一下就可以了。

沙拉酱怎么做好吃

沙拉酱的做法并不难，像一般的沙拉酱，广大的宝妈还是能轻松hold住的，别以为有钱任性，就能随便应付应付，不好吃立马滚粗到楼下超市买瓶现成的！下面小编给大家支招沙拉酱怎么做好吃，偷偷告诉你沙拉酱好吃的秘诀，别人我可不告诉TA！

1、油的选择。必须用沙拉油好吗，请答应我，而且要无味的！如果用了花生油或者调和油之类的，味道那么重，做出来的口感不好。例如葵瓜子油或者橄榄油就蛮不错了！

2、材料荒？宝妈如果一时找不到玉米淀粉的话，用普通面粉也是OK的，但是在煮的时候不要太干了，稍微粘稠成糊状就可以了。

3、手断了？想要做出好吃的沙拉酱，必须搅拌，而且一边小火煮一边搅拌，才能让油水结合，如果“放任”太久不搅拌的话，油分自己分离出来的话，还得搅拌。如果觉得手快断了，要不就忍着，要不就找个“继承者”！

4、保存方法。因为自制沙拉酱没有添加防腐剂，但如果吃不完的话都要密封好，放入冰箱冷藏的话还能保存大概2天。