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魔芋是什么样的?提到魔芋,很多人都不知道魔芋是什么。其实,魔芋食品有很多种,魔芋面、魔芋豆腐、魔芋干、魔芋曲奇、纯魔芋饼干等,那么,魔芋到底是什么样子的呢?让我们来了解一下。
魔芋是什么样的
魔芋是一种多年生草本植物。地下块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,圆柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、、减肥、开胃等多功能。
魔芋含有丰富的纤维素和微量元素,还具有16种氨基酸。魔芋富含膳食纤维,其主要成分为葡甘露聚糖、蛋白质、果糖及淀粉,是一种高纤维、低脂肪、低热量的天然减肥食品。魔芋中有60左右的甘露聚糖,吸水性很强,洗水后体积膨胀,可填充胃肠道,消除饥饿感。魔芋能延缓营养素的消化吸收,降低机体对单糖的吸收,从而使脂肪酸在体内的合成量下降。
魔芋图片
魔芋的功效
魔芋性寒、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度,即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的;
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离,制成魔芋精粉,再把精粉加水加热,就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻碍各种有害物质,特别是致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”;
魔芋还含有一种天然的抗菌素,以魔芋精粉为主要原料,配上其它原料制成食品后,魔芋能在食品表面形成抗菌膜,可防治细菌侵袭,延长贮存时间,起到保鲜的作用。
魔芋是什么样的?通过对上面的了解,大家对魔芋了解的更深刻了吧。魔芋的营养虽然丰富,但生魔芋有毒,一定要煮3个小时以上才可以食用。
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