瑶柱虾米粥的做法三

材料

虾米，水，米，葱，盐，姜片，香菜，香菇，瑶柱，生抽，牛肉丸

做法

1.将虾去壳，再把背部的筋取出。喜欢整只怕麻烦的可以把须剪了去壳。防止刮嘴。我是把头切开，去了壳。剪了须，把虾正爬着，背部用刀划一下把筋拿出来。黑绿色的。

2.把米洗净，有砂锅的比较好，褒出来好吃点，喜欢粥结点的少水，稀点的多水。跟平常一样煮粥方法，瑶柱先和粥一起煮。这样瑶柱味道会慢慢散开。

3.喜欢吃牛肉的朋友，可以买手打的。贵点点，不要很多粉的那种不好吃。切成一片片。葱和香菜洗净切细，姜片切片，香菇泡开后把头切掉，切片。

4.待粥煮开了，把洗净的材料全部扔下去，虾可以不要这么早放。早放煮久了。虾会硬。可以加入生抽调下颜色，酱油老抽也可以。也行加入麻油。比较香。也可以滴两三滴油。翻滚下，看的差不多了。再倒虾进去。虾头我是留下来的。别浪费嘛。嘿嘿。虾容易熟。一看变色就差不多了，怕不熟的可以再煮一会，但别太久。会变硬。最后香香的虾褒粥就好了。