食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成,用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、添加剂,载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精的调香创作主要是模仿天然瓜果、食品的香和味,注重于香气和味觉的仿真性。不过,食品香精并不是完全安全的,大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来,更多食品添加剂检测请咨询中化所。食用香精香料已经广泛应用到食品生产的各个领域,它不仅改善了食品质量,弥补食品的风味缺陷,增加食品的色香味,提高了人们的生活质量和品味,同时也促进了食品工业的快速发展。食用香精以其特有的增香、赋香、矫香等作用极大的改善和丰富了食品的风味,不断满足了人们对食品风味的多元化需求,从而在食品工业中得到了广泛的应用。同时,超临界二氧化碳萃取技术、固相微萃取、生物技术、微胶囊技术等高新技术在食用香料香精生产中的应用,为食用香料香精的发展提供了良好的发展机遇。另外,方便食品、休闲食品、保健食品、速冻食品以及微波食品的兴起和推广,进一步拓宽了食用香精的应用范围,也为食用香精开辟了更为广阔的市场前景。
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食用香精检测范围
奶粉,熟食,牛奶,香精油,进口食用香精,天然食用香精,液体食用香精,柠檬食用香精,乳化食用香精,奶油食用香精,面点食用香精,茶叶食用香精,蛋糕食用香精等。
食用香精检测项目
成分检测,化学成分检测,配方还原,成分分析,含量测定,定性定量检测分析,过氧化值检测,水溶性检测,相对密度检测,微生物检测,香味化学成分等。
感官-GB 30616-2014 , 过氧化值 , 砷/总砷 , 甲醇 , 相对密度 , 折光率/折光指数 , 重金属(以pb计)
食用香精检测标准
BS EN 16274-2012过敏原的分析方法 消费品中涉嫌香精过敏原的量化 第1步:即注型样品的气相色谱分析
AS 2367-1990香精油 柑橘油
BS ISO 279-1998香精油 在摄氏20度时相对密度的测定
BS ISO 279-1998(R2007)香精油 在摄氏20度时相对密度的测定
BS ISO 592-1998香精油 旋光度的测定
BS ISO 709-2001香精油 酯值的测定
BS ISO 1041-1973香精油 冰点测定
BS ISO 1241-1996香精油 乙酰化前后酯值的测定和游离醇及醇总含量的评估
BS ISO 1202-1981香精油 1,8-桉叶油素含量的测定
BS ISO 1271-1983香精油 羰值的测定 游离羟胺法
BS ISO 1272-2000香精油 酚类含量的测定
GB/T 21171-2018香料香精术语
GB/T 22731-2017日用香精
GB 30616-2014食品安全国家标准 食品用香精
GB 31647-2018食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范
GB 26687-2011食品安全国家标准 复配食品添加剂通则