红毛丹丨我就是我，不一样的水果

百检检测 / 2020-07-29 16:51

　　我不是荔枝。虽然我外号叫“毛荔枝”，虽然我长得像荔枝，虽然我味道像荔枝。但，我真不是整过容的荔枝，也不是长毛的荔枝。我的出生地在马来半岛，马来名字叫“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。我不仅果肉可食用，果壳还有奇特的功效。果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口腔炎症与腹泻。

　　我叫红毛丹，仙丹的丹。红毛果、红毛胆、韶子，这些是我的乳名、小名、外号等。我生于名门，外表国色天香，内在锦心绣肠，在水果界是大名鼎鼎。我是联合国粮农组织优产推广的“四大水果”之一，被封为“热带果王”，泰国人称我为“仙丹”。

　　我也渐渐成北美市场的“新宠”。哎，俗话说“果红是非多”，这不，前段时间，执法人员在湖南长沙市下属乡镇的某仓库查获我的兄弟姐妹50吨。同时发现用于浸泡的各类化学品253件。化学品的塑料包装桶侧面多黏贴“蓄电池原液”标识，虽然黑作坊老板坚持辩称“标签上写着不一定就是”，但却拒绝回答桶内的保鲜剂的具体种类。

　　记者现场将我其中一个问题姐妹整颗浸入清水，水体逐渐变红且酸碱度从5.85逐渐下降至2.25。我，传说中的“林妹妹”，体质较弱，在常温条件下容易变质、难以存放。因而，某些黑心商贩为了延长我的保存期限，非法使用化学制剂浸泡，为了使我在售卖时保持良好的品相。

　　此次曝光，彻底揭露了“红毛丹保鲜”的潜规则。蓄电池原液便是可疑的化学制剂之一，也是此次查获化学品的标识便签的化学物质。蓄电池原液的主要成分是蒸馏水和浓硫酸，简而言之就是一定比例调制的稀硫酸溶液。

　　百检网分析，理论上来讲，稀硫酸会起到一定程度的保鲜作用，可以还原红毛丹果壳上被氧化的物质，浸泡后会使果壳看上去更鲜亮，但靠近细闻会有异样的酸味。但是考虑到稀硫酸或者蓄电池原液的成本较高，也可能存在作坊老板所称的借用包装桶的可能，但此做法仍存在违规、不洁操作的问题。因此，保鲜剂的种类还有待进一步核实。

　　百检网提醒广大消费者，在选购红毛丹时，应注意看颜色、闻气味，切勿选择颜色过于鲜亮且有明显刺激性异味的产品，同时也应在正规场所购买。更为重要的是，在食用前，应使用清水充分浸泡并仔细清洗，即便购买到问题红毛丹，也会将残留量降到低，避免健康安全遭受危害。

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