食用油脂作为人类的重要营养和能量来源，提供人体无法合成而必需的脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸等），且还是脂溶性维生素（VA、VD、VE、VK）的重要载体，此外，油脂对改善和提高食物口感、风味和物性具有重要作用。包括食用植物油、动物油脂和食用油脂制品。

　　食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。

　　食用油脂制品是指经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的植物油脂的单品或混合物，添加（或不添加）水及其他辅料，经（或不经过）乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品。

　　食用油脂的质量影响着人们的身体健康和生活品质，其安全状况也备受人们的关注。因此食用油品质量的检测变得尤为重要。百检检测作为专业的食用油脂及其制品检测实验室，能为食用油脂及其制品提供专业全面的解决方案，涵盖油料作物的种植、收割、储藏、加工和食用等多个环节，可在最大程度上保障客户的利益。（?更多服务详情，欢迎拨打服务热线4001017153。）

　　食用油脂及其制品检测服务范围（包括但不限于）

　　食用植物油：菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用调和油等

　　酸值/酸价、羰基价、极性组分、过氧化值、溶剂残留量、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯并芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、游离面酚等

　　食用动物油脂：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、鱼油等

　　酸价、过氧化值、丙二醛、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯并芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）

　　食用油脂制品：食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末等

　　酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镍（以Ni计）、苯并芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、大肠菌群、霉菌

　　除提供检测服务外，帮助我们的客户提升食品安全过程控制理念，确保产品的稳定性、质量和安全性。

　　食品科学中心专业服务包括但不限于：

　　环境监控

　　保质期和挑战性实验

　　产品及工艺验证研究

　　感官和消费者研究

　　杀菌工艺验证

　　方法验证研究

　　能力验证

　　菌种鉴定