食品调料多数是被用来作主食的调味品，也有少数可以当作主食来吃。其中有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料，包括各种酱油、食盐、酱味等，单品调味料指的是单项调料，复合调味料是指两种或两种以上的调料组合而成，成分比较复杂，会涉及到调料配方问题,下面百检检测告诉您如何进行调料配方分析?

　　调味配方分析是一个非常复杂的过程，同时也是一个非常消耗经济和财力的过程，为了更好更快捷的解决用户烦恼，百检检测专注于餐饮所需的复合调味粉、调汤料等底汤调料，擅长定制各类复合调味粉、火锅专用调味粉、麻辣烫/串串香专用调味粉等，旨在为每一位餐饮行业客户提供优质的复合调味粉、料定制服务，为客户提供高效提升美食口感品质的调料调味解决方案。

　　咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。

　　甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖。

　　酸味调料包括：醋、番茄酱。

　　辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。

　　鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油。

　　调料配方成分分析技术手段：

　　调料配方成分分析一般采用光谱(紫外、红外、核磁);色谱(气相色谱、液相色谱、离子色谱);质谱(质谱仪、气质连用、液质连用);能谱(荧光光谱、衍射光谱);热谱(热重分仪、示差扫描量热仪)对样品进行综合解析，通过多种分离和分析方法的联合运用，对样品中的各组分进行定性和定量分析，从而确定组分的结构，通过仪器检测得到谱图进行分析，从而得到产品的配方比例!

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