食品安全关系着千千万万的家庭，国家也给予了重要的指示，只是这关键还是真真切切的落在了每一个食品供应每一个关键的环节中，今天就大家了解各个食品、农产品及饲料需要了解检测食品、农产品及饲料分别都做哪些检测指标呢。

　　产品类别

　　 水：生活饮用水、饮用天然矿泉水、瓶装饮用纯净水、瓶(桶)装饮用水、瓶装饮用天然净水、饮用天然山泉水、养殖水、种植灌溉水、准渔业用水等，以及饮用水化学处理剂、输配设备及防护材料;

　　 食品和农产品;

　　 饲料及饲料预混料;

　　 食品及饲料原辅料;

　　 食品添加剂、饲料添加剂及非法添加物;

　　 食品营养标签和标识成份;

　　 食品包装材料及容器;

　　 食品工具、设备用洗涤剂、消毒剂;

　　 绿色食品、无公害农产品、有机产品;

　　 无公害农产品、绿色食品产地环境;

　　感官及常规理化项目检测

　　感官、净含量、相对密度、比重、水分、灰分、过氧化值、pH值、电导率、羟值、脂肪酸、酸价等;

　　元素分析

　　铅、镉、铬、汞、砷、铜、锌、钙、锡、氟、磷、硒、稀土等几十种元素;

　　营养成分检测

　　蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、(不溶性)膳食纤维、维生素(A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、K、叶酸、泛酸、烟酸、烟酰胺、类胡萝卜素、β-胡萝卜素)、氨基酸、脂肪酸、胆固醇、胆碱、肌醇、亚油酸、亚麻酸、角鲨烯、碘含量等。

　　保健食品功效成分检测

　　脱氢表雄甾酮(DHEA)、咖啡因、肉碱、甾醇、免疫球蛋白IgG、原花青素、低聚果糖、总皂甙、总黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)活性、大豆异黄酮、茶多酚、多糖、卵磷脂、胶原蛋白、DHA、EPA、 AA(花生四烯酸)、ARA、DPA、辅酶Q10、唾液酸等80多项;

　　保健食品西药成分筛查

　　壮阳药16项、降糖药15项、镇静安神药9项、减肥药6项、雌激素类8项、孕激素6项、雄激素5项;

　　添加剂检测

　　防腐剂、着色剂、抗氧化剂、甜味剂、漂白剂、酸度调节剂、增调剂、乳化剂等60多种食品添加剂;

　　农药残留检测

　　有机氯、有机磷、拟除虫菊酯、氨基甲酸脂、除草剂、杀菌剂等500多种农药残留检测，及GC-MS和LC-MS-MS农残扫描;

　　兽药渔药残留检测

　　激素类、磺胺类及抗菌增效剂、喹诺酮类、四环素类、硝基呋喃类、氯霉素类、三苯甲烷类、大环内酯类、瘦肉精类、抗球虫药类等80多项;

　　其它有毒有害物质检测

　　黄曲霉毒素(M1、M2、B1、B2、G1、G2)、展青霉素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、游离棉酚、多氯联苯、亚硝酸盐、硝酸盐、亚硫酸盐、N-亚硝胺类、苯并(a)芘、3-氯-1，2-丙二醇、丙烯酰胺、反式脂肪酸、无机砷、甲基汞、溴酸盐、甲醛、乙醛、乙二醛、氰化物、二氧化硫、吊白块、喹乙醇、组胺、石油烃、三甲胺氮、苏丹红、三聚氰胺及三聚氰酸、邻苯二甲酸脂、4-甲基咪唑、L(-)羟脯氨酸等;

　　微生物检测

　　菌落总数、大肠菌群、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)、产气荚膜梭菌、蜡芽胞杆菌、霉菌、酵母菌、商业无菌、单核细胞增生李斯特氏菌、乳酸菌、阪崎肠杆菌、粪链球菌、铜绿假单胞菌、双歧杆菌等;

　　放射性检测

　　总α放射性、总β放射性、天然钍和铀、镭-226和镭-228、锶-89、锶-90、铯-134、铯-137、碘-131等;

　　食品包装材料及容器检测

　　聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯制品、聚氯乙烯、过氯乙烯、丙烯腈-苯乙烯、橡胶制品;

　　聚酰胺环氧树脂、酚醛树脂、聚酯树脂、聚碳酸酯、三聚氰胺制品;

　　陶瓷，搪瓷，玻璃、铝、不锈钢及合金制品;

　　纸、植物纤维类制品等;

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