蜂蜜是大家比较熟知的一种蜂产品，口感上香甜细腻，对身体也有很多益处。不过市面上的蜂蜜质量参差不齐，那蜂蜜化验标准是什么呢?

　　蜂蜜化验标准遵循最新蜂蜜国家标准GB14963-2011，合格的理化标准为果糖和葡萄糖含量≥60%，一般蜂蜜蔗糖含量≤5%，锌的含量≤25%，同时蜂蜜还应检测污染物、兽药残留、农药残留以及微生物，其中微生物限量包括菌落总数、大肠菌落、霉菌计数、嗜渗酵母计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。

　　市面上存在一定的假蜜和劣质蜜，有些并不符合国家检测标准，所以在挑选蜂蜜的时候，田野牧蜂建议查看蜂蜜的质量检测报告，选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品，有助于减少买到假蜜的几率。同时由于蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，优劣还受到很多因素的影响。

　　蜂蜜的波美度是一个影响蜂蜜质量的重要因素，波美度与含水量成反比，都是表示蜂蜜浓度的方法。一般来说，按照蜂蜜行业标准，一级品蜂蜜水分含量≤20%，二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。除此以外，蜂群和蜜源地环境也会影响蜂蜜质量，通常优质蜂蜜的蜜源地生态环境优越，而且蜜源植物十分丰富，蜂群健康强壮酿造的蜂蜜质量也会更好。