绿色食品认证的"全程质量控制"过程是什么？绿色食品标志的使用管理由中国绿色食品发展中心统一组织进行，以《商标法》和《合同法》为法律依据，按照《绿色食品标志管理办法》的规定对企业进行监督管理。以年检和抽检为手段，监督检查企业执行有关技术标准和质量控制措施，查处产品质量问题，对在年检和抽检中发现的不合格产品，随时取消其标志使用权并予以公告。绿色食品认证的"全程质量控制"过程是什么呢以绿色食品猪肉为例，绿色食品"全程质量控制"的主要环节包括：

　　1、饲料中主要原料成分如玉米、豆粕等要达到绿色食品质量标准要求；玉米、大豆基地环境（大气、土壤和灌溉用水）要通过环境监测，并符合绿色食品产地环境质量要求；玉米、大豆种植过程中投入品（农药、肥料）的使用要严格控制，并符合绿色食品农药、肥料使用准则的要求。

　　2、对饲料添加剂进行严格控制。如禁止使用任何药物性饲料添加剂、禁止使用激素类、安眠镇静类药品。饲料添加剂使用种类和方法要符合绿色食品饲料添加剂要求。

　　3、对饲料加工应制定严格的管理制度，包括原料仓储、饲料加工、成品包装及仓储、与普通饲料区别管理体系。

　　4、要求生产者供给动物充足的营养，提供良好的饲养环境，加强饲养管理，增强动物自身抗病力，生猪疾病以预防为主，建立严格的动物安全体系和生产记录制度。如饲养中必需使用兽药时，可以使用绿色食品允许使用的抗寄生虫药和抗菌药，但应严格遵守规定的作用与用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。

　　5、原则上要求有专用的绿色食品生猪屠宰、分割、冷藏车间，其卫生管理要符合绿色食品动物卫生准则的有关要求：要求建立严格的检验制度（如胴体检验、寄生虫检验）：屠宰厂、分割车间用水应符合绿色食品加工用水质量要求。

　　6、猪肉产品质量应通过绿色食品定点产品监测机构，符合绿色食品猪肉产品质量要求。

　　7、猪肉产品包装、运输和仓储要符合绿色食品相应标准和规范要求。

　　关于绿色食品产品分类、包装标识、标签含义等知识问答
       1.绿色食品有哪几大类产品？

　　按产品级别分，包括初级产品、初加工产品、深加工产品；按产品类别分，包括农林产品及其加工品、畜禽类、水产类、饮品类和其他产品。

　　2.绿色食品标志在产品包装上通常如何使用？

　　绿色食品企业按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的要求，在产品包装物上印制绿色食品标志图形、文字、产品编号和"经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志"的字样。

　　3.用农家有机肥和不施用化肥的植物产品都是绿色食品吗？

       严格地说，无论用农家有机肥和不施用化肥的植物产品，只有经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的食品才是绿色食品。

　　4.绿色食品标志使用权是终身制吗？

　　绿色食品认证有效期为三年，三年期满后可申请续展，通过认证审核后方可继续使用绿色食品标志。

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