农药残留在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。

　　农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中 ,造成食物污染， 危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢， 累积时间长。有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中。由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留检测限量国家有做相关规定。在日本对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，政府便限制或禁止销售和使用。

　　有关工作人员介绍，对所有纳入追溯管理的农产品及其生产单位的相关质量安全信息，市民可通过12316为农服务热线、手机短信和互联网等方式快速查询。

　　农药残留的问题如何解决呢？可以通过合理使用、残留监测、加强管理、生物净洗四个阶段的重重把关来避免这样的问题。
 

　　如果大家考虑防微杜渐，可以对当下的食物或食品进行检测，然后放心食用。

　　农药残留检测哪家好？
      
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