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在秋冬季吃羊肉是很滋补的，羊肉属于温补型的食物，适合大部分的人滋补身体。那么羊肉怎么吃有营养？羊肉怎么去膻味？下面让我们一起来看看吧！

羊肉怎么吃有营养？

一、桂枝羊肉煲

材料：去核红枣7个，制附子15克，桂枝15克，羊肉400克，香菜，羊肉汤，黄酒，盐适量。

做法：

1、红枣、附子、桂枝、羊肉洗净，将羊肉切成1.5cm的小方块；

2、先将羊肉、黄酒、羊肉汤倒入砂锅中，大火煮沸，撇去浮沫；

3、加红枣、桂枝、附子，改小火煲2小时，炖到羊肉酥烂；

4、最后加盐调味，撒香菜即可。

二、羊肉烧胡萝卜

材料：羊肉1000克，胡萝卜500克，生姜5片，黄酒3匙，橘皮、细盐、酱油适量。

做法：

1、羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟；

2、加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许；

3、焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗；

4、旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。

羊肉怎么去膻味？

1、加醋去膻味

羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。

2、加咖喱粉去膻味

在烧煮羊肉的时候，加适量的咖喱粉。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，这样烧出来的羊肉也没有膻味。

3、加萝卜同煮去膻味

烧煮羊肉的时候，可以取一根萝卜，在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。

4、加酒、姜去膻味

羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。

羊肉怎么吃有营养？羊肉怎么去膻味？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！

今天的知识分享就到这里，如果您有食品检测需求，请致电百检客服咨询，我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。