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煮玉米的味道十分香甜，但是煮不好的话，煮出来的玉米口感就不是很好。那么，煮玉米要剥皮吗？煮玉米怎么做？下面让我们一起来看看吧！

煮玉米要剥皮吗？

煮玉米要剥皮，但不要全部剥完，将玉米外侧的厚皮剥掉，留内层的2层薄皮。煮玉米小技巧，玉米冷水下锅，虽煮的时间会稍长，但这样煮出的玉米口感更佳，另外还可在水中加入少许盐和小苏打，可锁住玉米水分。

玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及很好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得。

煮玉米怎么做？

1、选择新鲜玉米

首先，一定要选择新鲜玉米，选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失。

2、煮玉米不要把皮剥得干干净净

煮玉米不要“裸煮”，就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。

煮玉米要剥皮吗？煮玉米怎么做？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！

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