百检网第三方检测机构专为企业、单位、公司、高校科研等客户提供对公食品相关检测服务，包括添加剂检测、农残/兽残检测、成分分析、卫生安全等，今天百检网给大家分享一些食品相关的小知识。

天气越来越热，胃口不是很好的来一份凉粉瞬间来了胃口，大家吃过红薯凉粉吗？今天小编给大家带来了红薯凉粉的做法以及红薯凉粉怎么炒好吃，大家一起来看看吧！

红薯凉粉的做法？

主料：红薯淀粉100g、清水450g；

辅料：黄瓜适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、辣椒油适量

1、颗粒状的红薯淀粉，将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

2、搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

3、将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌，完全形成透明的胶状后立刻关火。

4、放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

5、将冷藏好的凉粉扣在菜板上，切成条状。

6、放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

红薯凉粉怎么炒好吃？

1、红薯淀粉与水5:1比例，搅拌均匀然后倒入锅内小火熬制，不停搅拌，搅拌到变色并且感觉勺子有阻力后，倒入面碗中，放入冰箱里冷却4小时。结块。

2、炒凉粉。取出凉粉切小块，锅内倒油，花椒粒小火炒然后捞出扔掉。油微热，倒入葱白碎，蒜苗碎，辣椒段炝锅，微微焦黄后倒入凉粉，不停翻炒，然后倒入生抽老抽上色，放入盐入味。翻炒过程中可以把凉粉捣碎更容易入味。凉粉本身就是熟的，都捣碎炒匀后关火装盘。

4、装盘后再次撒入多多的辣椒面，蒜苗碎，葱花碎。

红薯凉粉的做法？红薯凉粉怎么炒好吃？以上就是全部的介绍内容了，大家学会怎么做红薯凉粉了吗？

今天的知识分享就到这里，如果您有食品检测需求，请致电百检客服咨询，我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。