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芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料，也有地方叫麻酱。黑芝麻酱是什么？黑芝麻酱怎么吃好吃？下面让我们一起来看看吧！

黑芝麻酱是什么？

黑芝麻酱是把黑芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补的以黑芝麻酱为佳。

根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。黑芝麻酱是用黑芝麻制作而成，是一种营养价值非常丰富的食物。

黑芝麻酱怎么吃好吃？

黑芝麻酱有很多的吃法，在不同的人手里有不同的创意，自然会诞生出不同的美食，那么黑芝麻酱到底怎么吃才好吃呢？

1、黑芝麻酱拌蜂蜜干吃。这个吃法简单，黑芝麻酱口感本身是香醇的，加上蜂蜜就是香甜的口感。

2、黑芝麻酱拌吐司（馒头）吃。取一片吐司，用勺子在吐司上均匀地抹一层黑芝麻酱，再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可。

3、黑芝麻酱包汤圆。就拿南瓜汤圆来说吧，准备所需材料、糯米粉，黑芝麻酱，南瓜，白糖，猪油。黑芝麻酱里放入融化的猪油、白糖，将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球。蒸熟南瓜，用勺子按压成南瓜泥状，少量多次加适量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面团，取面搓圆包馅。

4、黑芝麻酱拌凉菜。比如拌菠菜，拌黄瓜丝，拌生菜，拌凉皮。用凉水把黑芝麻酱稀释，加调料香油等和匀，倒入青菜中，搅拌即可。

5、黑芝麻酱也可以直接加到汤面条里牛奶里，直接搅拌均匀即可食用，口齿留香。

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