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我们在烹饪菜肴的时候，需要用到很多的调味料，除了常见的食盐，鸡精，醋等等，鸡汁也是一种用的比较多的，那么鸡汁是什么调料，怎么用呢？有什么营养？

鸡汁是什么调料,怎么用？

鸡汁是一种汁状的复合调味料，是用磨碎的鸡肉、鸡骨或者是用浓缩的提炼物等辅料为原料制作而成的，有的鸡汁里面还会增添一些香辛料、食用香料等增香剂，具有非常浓郁的鲜味和香味，而且它保留有鸡肉原有的肉脂味，就像是传统清炖的浓汤一样，可以很好的帮助提升菜肴的味道，很适合煎、炒、焖、蒸、煮等烹饪制作。

鸡汁有什么营养？

1.鸡汁里面含有的蛋白质含量是比较高的，而且这些蛋白质也是非常容易被身体吸收和利用。

2.鸡汁里面还含有多种微量元素和维生素，像钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

3.鸡汁里面含有比较丰富的钾硫酸氨基酸，能够很好的滋补身体，鸡汁里面含有的维生素A含量是要比其他的肉汁多，而且甚至是比一些蔬菜或者肝脏都是要高很多。

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