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　　大家在生活中应该都吃过非常多的辣椒吧，但是你了解剁椒和泡椒吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是剁椒呢，以及剁椒和泡椒有什么区别呢？跟着小编我们一起来学习吧。

　　什么是剁椒呢？

　　剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。剁椒是湖南。湖北。四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜。可直接食用如：垛椒拌米饭。也可加工菜品如：垛椒鱼头等。

　　剁椒和泡椒有什么区别呢？

　　1.原料上

　　剁椒：小尖辣椒、白酒一两、蒜瓣、姜一片。

　　泡椒：朝天椒、八角（大料、茴香）少许、桂皮、大曲（烧酒、酒酿均可）。

　　2.制作方法上：

　　剁椒：主要以用盐腌制为主。

　　泡椒：主要以酸水泡制为主。

　　3.盛装器皿上：

　　剁椒：密封的不见光的瓦坛。

　　泡椒：密封的透明玻璃坛。

　　辣度上泡椒更辣一些，因为主要材料是朝天椒。朝天椒是一种较辣的辣椒。

　　什么是剁椒？剁椒和泡椒有什么区别呢？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦！

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