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在日常生活中，很多人特别喜欢吃芝麻酱。其实自己制作的芝麻酱更为营养卫生。那怎样用芝麻制作芝麻酱？自制芝麻酱如何保存？下面一起来看看吧。

怎样用芝麻制作芝麻酱？

材料：芝麻400g芝麻油40g盐2-4g

做法：

1、我们需要将芝麻洗净并沥干，将沥干的芝麻放入炒锅中，先用中火炒熟，再用小火炒透。炒至手捏芝麻就碎的程度即可以了，然后放凉备用。

2、将炒熟的芝麻放入研磨杯中，选择高速打磨。根据芝麻打磨的情况控制研磨时间，研磨至芝麻变成粉状即可。可以分成两次研磨，一次倒入一部分芝麻，研磨成粉状后再倒入剩下的芝麻。每次研磨30秒左右，以避免一次性放入过多芝麻导致的底部食材板结的情况。

3、在粉状芝麻中加入芝麻油和盐，将这三者搅拌至完全融合。加盐的作用除了调味，还能增加芝麻酱保存的时间。

4、将制作完成的芝麻酱装入干净的容器中，容器一定要干净、没有水分，盖紧盖子，待冷却后保存。

自制芝麻酱如何保存？

如果是自制的芝麻酱，较好先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，较好是玻璃瓶密封，然后放置在阴凉干燥处。

怎样用芝麻制作芝麻酱？自制芝麻酱如何保存？以上就是小编的了解，希望可以帮助到大家哦！

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