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用自己种的萝卜经过一定时间的泡制，泡出来之后又酸又甜又脆，开胃又好吃。

做法：

1.白萝卜去皮后，切四分之一条。

2.将四分之一条的白萝卜切一公分片状。

3.切片状后的白萝卜再切成一公分条状。

4.将所有切好的萝卜放入干净的塑胶袋里，接着放入2～3大匙盐巴。

5.将塑胶袋封起来并搓揉约5分钟后静置约一小时。

6.醃渍后以开水洗净约2～3次。

7.糯米醋+白开水500CC+糖，以开水煮滚后放凉。

8.辣椒选用不辣的喔！

9.清洗后切除头、尾并切小段。

10.姜用牙刷洗净表皮后切片。

11.将白萝卜、辣椒、姜片、话梅依序放到锅子内拌匀。

12.利用家中玻璃空瓶装罐，记得姜片、辣椒、话梅要平均摆放，这样才会漂亮。

13.将冷却后的糯米醋水依序倒入瓶中，并盖紧喔！过程中？请注意不要沾到生水。放入冰箱冷藏2～3天即可取出食用囉！

今天的知识分享就到这里，如果您有食品检测需求，请致电百检客服咨询，我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。