大葱和黑豆能一起吃吗

可以一起食用。

大葱性质温热，主要含有膳食纤维、挥发油、多种维生素、胡萝卜素、以及钙、铁、锌等微量元素，而黑豆性平、当中含有纤维素、脂肪酸，花青色、维生素C、维生素A、维生素B，以及矿物质元素，两者的性味互不相克，营养成分之间也并不相克，可以同食。

大葱和黑豆一起吃有什么好处

1、开胃大葱中含有一种“烯丙基硫醚”的特殊成分，味道很是辛辣，食用可以刺激消化液的分泌，与黑豆一起烹饪食用，有利于增进食欲，具有一定开胃消食的作用。

2、补充营养黑豆富含锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质。

3、增强抵抗力黑豆中含有丰富淀粉、蛋白质，而蛋白质是人体组成成分，还可以为体液免疫系统提供原料，而大葱具有较强的杀菌作用，因此羊肉和黑豆适量食用具有一定增强抵抗力的作用。

大葱拌黑豆的做法

食材：大葱、黑豆、小彩椒、西芹、盐、香菜末。

做法：

1、先煮开一锅水，水开之后倒入黑豆，立即熄火，让黑豆浸泡在水中4小时。然后滤出。

2、锅中加水，放入各式辛香料，如八角、陈皮、月桂叶、干辣椒、花椒粒、桂皮等，花椒粒要放入中药袋中，否则不易挑出，加入适量的盐，再将黑豆倒入一起煮至软烂。

3、大葱、西芹去老茎后切丁，彩椒洗净也切丁。

4、煮好的黑豆滤出，汤汁煮滚后烫西芹及彩椒丁。

5、将黑豆、彩椒丁、西芹粒全部拌匀，加适量的盐、十三香及麻油调味，最后放些香菜末即可。

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