水产及制品检测方法及标准

 

　　海鲜产品现在越来越受到大众的喜爱，朋友聚餐，公司团建吃饭基本都会选择海鲜，你知道你吃的海鲜很可能存在农残或者污染物吗？海鲜是一种美味但同样很不干净的食物，特别是一些生长在污染环境中的龙虾和鱼类，长期使用会对身体造成伤害。水产品上市前要去专业的食品检测机构做一些卫生安全检测，机构出具权威食品检测报告后才能上市售卖，水产及制品检测方法及标准的介绍就让百检第三方食品检测机构给大家分享一下吧。

 

　　水产及制品测试项目和标准：

 

　　GB/T 16145-1995 放射性物质残存测试项目：

 

　　铯134、铈144、碘125、碘131、碘129、铀235、镭226、钍232、铯137、铈141、钌103、钌106.

 

　　GB 2733-2005 鲜、冻畜类水产卫生指标：

 

　　无机砷、铅、镉、甲基汞、挥发性盐基氮。

 

　　GB 10136-2005 腌制生食畜类水产卫生指标：

 

　　志贺氏菌、沙门菌、无机砷、大肠菌、金黄色链球菌、寄生虫、甲基汞、副溶血性弧菌、多氯联苯、挥发性盐基氮、菌落总数、多氯联苯（PCB138）、多氯联苯（PCB153）。

 

　　GB 10132-2005 鱼糜制品卫生指标：

 

　　志贺氏菌、沙门菌、无机砷、大肠菌、铅、磷酸盐、金黄色链球菌、镉、甲基汞、多氯联苯、菌落总数、多氯联苯（PCB138）、多氯联苯（PCB153）。

 

　　GB 10138-2005 盐渍鱼卫生指标：

 

　　酸价（以脂质计）、无机砷、铅、过氧化值（以脂质计）、镉、甲基汞、多氯联苯、多氯联苯（PCB138）、多氯联苯（PCB153）。

 

　　磺胺类残存 农业部公告第235号 SOP-SC-002（LC-MS/MS）：

 

　　甲氧苄胺嘧啶（三甲氧苄氨嘧啶）、磺胺苯吡唑、磺胺吡啶、磺胺噻唑、磺胺醋酰、磺胺对甲氧嘧啶（磺胺-5-甲氧嘧啶）、磺胺二甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺甲氧嗪、磺胺胍、磺胺二甲基异嘧啶、苯甲酰磺胺、奥美普林、磺胺二甲唑、磺胺、磺胺间甲氧嘧啶（磺胺-6-甲氧嘧啶）、磺胺喹噁啉、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺异噁唑、磺胺邻二甲氧嘧啶。

 

　　喹诺酮类残存测试 农业部 1077号公告-1-2008:

 

　　依诺沙星、司帕沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、达氟沙星（又名丹诺沙星、丹诺沙星）、洛美沙星、培氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、奥比沙星、双氟沙星、沙拉沙星、噁喹酸、氟甲喹、二氟沙星、单诺沙星、氟罗沙星。

 

　　四环素类药物检测 农业部公告第235号 SOP-SC-017（LC-MS/MS）：

 

　　土霉素、四环素、强力霉素、金霉素。

 

　　GB 14939-2005 鱼罐头卫生指标：

 

　　锌、无机砷、铅、镉、甲基汞、锡、多氯联苯（PCB138）、多氯联苯（PCB153）。

 

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