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雷山鱼酱好吃吗,雷山鱼酱怎么吃才健康

百检网 / 2023-04-19 00:00

百检网第三方检测机构专为企业、单位、公司、高校科研等客户提供对公食品相关检测服务,包括添加剂检测、农残/兽残检测、成分分析、卫生安全等,今天百检网给大家分享一些食品相关的小知识。

雷山鱼酱是是黔东南苗族自治州雷山县大塘镇桥港村的传统调味品,雷山鱼酱色泽诱人、鱼肉的酱香和红辣椒相辅相成,一小勺足以让任何菜肴变得美味。雷山鱼酱怎么吃?雷山鱼酱好吃吗?雷山鱼酱怎么吃才健康?来我们一起了解一下:

雷山鱼酱好吃吗

雷山鱼酱在时间的沉淀下,鱼酱慢慢发酵,沉淀出不可复制的美味,是苗家特有的秘方,其味道芳香四溢,鱼香味浓,用于烹制鱼香味型的菜肴,更是锦上添花。

雷山鱼酱在《舌尖上的中国2》中大放异彩,使得许多人得知了这一美味的特色酱料,知名度大增。雷山,位于黔东南苗族侗族自治州西南部。距省府贵阳184公里,距州府凯里42公里。雷山县以苗族为主的民族风情浓郁、古朴典雅,富有极其深远的文化内涵,被誉之为苗族的民族文化中心。

雷山鱼酱怎么吃才健康

首先,一定要适量地吃。不能因为它好吃,做什么菜都加入,没完没了地吃。一来,凡是所谓的美味,如果吃得多了,那么也是会产生味觉疲劳的。二来,健康专家们也说了,这鱼酱属于腌制品,多吃了对于身体是不好的,更甚者有致癌的危险。仔细想一下这鱼酱的制作过程,就会发现这些专家的话并非是危言耸听,有一定的道理。如果不能克制自己不吃,那么一定要少吃一些,偶尔煮个菜尝尝鲜是完全可以的。

其次,在做菜的过程中鱼酱要少放一些。只要达到心中所要的味道就可以了,这调味品还是起辅助的效果比较好,千万不要让它成为了主角,那么就不太好了。还记得以上的一条吗?要适量吃才是最好的。

雷山鱼酱的做法

原材料:

主料:鱼籽

辅料:辣椒(红,小)、葱、姜、花椒

调料:八角、清净园大豆酱、料酒

1葱姜切好备用

2花椒、大料、树椒、大豆酱备用

3小鱼挤去肚子内的杂物,并洗净沥干水分

4入油锅煎成金黄色

5倒入适量的料酒

6再加入葱姜

7再加入花椒大料和树椒

8加入黄豆酱

9倒入适量的水

10收汁即可

雷山鱼酱怎么吃?雷山鱼酱好吃吗?如果大家对于鱼酱有研究的话,也可以来告诉大家一下雷山鱼酱怎么吃才是最好的。因为我们在追求美味的同时也需要注重一下健康,两者兼得才是最佳的。得了美味如果失了健康的话,相信大家都是不愿意的。

今天的知识分享就到这里,如果您有食品检测需求,请致电百检客服咨询,我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。

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