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抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法,是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。是迄今为止,最新鲜、最营养的一种茶品。那么抹茶粉有什么功效呢,食用抹茶粉要注意些什么呢?下面就一起来看看抹茶粉的功效与禁忌吧!
抹茶粉的功效
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。
抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
1、聪耳:富含镁,维持耳动脉功能,软化内耳血管,改善耳蜗功能,避免听力损害。富含钙:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。神经细胞的发育和维持正常的活动有益。
2、安神除烦:镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。
3、清热除火:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
4、补肾:促进性功能、生精助育。
适用人群:高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠,不易入睡、易惊醒;易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻。中风、冠心病和糖尿病患者。出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。高血糖,糖尿病患者。适宜脚气病、带状孢疹、神经性皮炎患者。
抹茶粉的禁忌
神经衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用,能增加胃酸浓度,故患有溃疡病的人不宜饮茶。其中含有大量鞣酸,能影响人体对铁和蛋白质等的吸收,因此,患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮用。
如何挑选抹茶粉
抹茶粉价格参此不齐,品种多样,购买时如有小包装最好购买独立包装。
在中国市场上,我们也可以看到外国企业大多比较规范,特别是日本的企业,他们绝对不会轻易使用“抹茶粉”。一些跨国公司即使在产品名上使用了“抹茶”(Matcha),也必定在括号或者标签原料栏里注明“绿茶粉”三个字。
抹茶粉的储存方法
放在避光阴凉处密封保存,好的抹茶保质期通常在6个月,应及时使用,并一定要避光,好的抹茶粉见光会退色。
好啦,抹茶粉的功效与禁忌就介绍到这里了。抹茶粉因其天然的鲜绿色泽增强消费欲望,超细粉末状态方便在更多领域大量使用,健康营养的本质,而得到人们千百年的认可,真的是不可多得哦。
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