大蒜汁的功效与作用

大蒜汁性温，味辛，可健胃，杀菌，散寒。因具有明显的抗菌消炎作用，大蒜汁对由细菌导致的感冒，腹泻，肠胃炎及扁桃腺炎有明显治疗效果，另外，大蒜汁还有增强新陈代谢，促进食欲，预防动脉硬化与高血压的功效。

1、常食大蒜汁能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，进而预防癌症的发生，与此同时，大蒜汁中还有锗与硒等微量元素。

2、预防关节炎。大蒜汁能“除风湿，破冷风”，对风寒湿性关节炎有抑制作用。

3、大蒜汁能消炎灭菌，蒜汁可止痒。假如患了皮肤湿疹，癣与皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇痒。最好是将红皮蒜或者独头蒜捣碎取汁，接下来将蒜汁涂在患处，瘙痒马上消除。皮肤挠破处，涂后有微疼，片刻后就不疼了。

4、常食大蒜汁可推迟衰老，预防铅中毒。大蒜汁的抗氧化性优于人参，常常接触铅或者有铅中毒倾向的人食用大蒜汁，可以有效地预防铅中毒。