黄花菜木耳炒肉丝

主料：泡发好的木耳、黄花菜、猪肉

辅料：食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、生抽、白糖

做法步骤：

1.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。

2.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。

3.黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。

4.黄花菜焯水，捞出备用。

5.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。

6.炒锅，留底油，放入从丝爆香

7.放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。

8.放入肉丝煸炒均匀。

9.加入生抽，少许食盐调味。

10.加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。

11.加入料酒翻炒均匀。

12.用水淀粉勾芡。

13.翻炒均匀，关火装盘。