海胆好吃吗

吃海胆主要是吃它的生殖腺，就是它里面的那个黄色的东西，一共有五块。一般都是生吃的，特别好吃。

海胆什么时候吃最好

海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。中国很早就有海胆药用的记载，它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名叫“海胆”。《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，《中药志》记载”软坚散结，化痰消肿。治瘰疬痰核，积痰不化，胸胁胀病等症”。

海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。

6至8月是吃海胆最佳的季节。每年的10月至来年的3月是吃黄海胆的最好时节。而4－5月份品尝马粪海胆，6-9月份是吃紫海胆的上好时节。