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豆豉一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成,多用于调味。那么,一种豆制食品。豆豉做什么菜好吃呢?让我们来了解一下。
豆豉做什么菜好吃
豆豉鱼的做法
用料
主料:鲫鱼适量
调料:食盐适量、料酒适量、豆豉适量、植物油适量、芝麻适量
豆豉鱼的做法
1.鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时
2.锅内倒油,多些,放入鱼儿,炸至红黄色即可,炸的时候少翻动,以免鱼肉翻烂不成形
3.将炸好的鱼捞出装盆,锅内留少许油,放入豆豉炒香,再加入芝麻,炒均后连油一起倒在鱼上
4.高压锅压30分钟即可
豆豉排骨的做法
用料
主料:猪大排600克
调料:食盐4克、鸡精2克、料酒适量、生抽适量、蒜泥适量、豆豉适量、辣椒酱适量、白糖3克、五香粉少许、植物油适量
豆豉排骨的做法
1.新鲜的排骨斩块洗净
2.锅内置油烧热,小火将豆豉、蒜蓉、辣椒酱煸出香味
3.把炒好的豆豉料和排骨拌匀,并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉,腌4个小时,时间长一些味道会更好,比如放入冰箱隔夜(应该加入干淀粉,)
4.将南瓜瓤掏干净,洗净,把腌好的排骨填入,包上保鲜膜置盘中入蒸锅
5.将腌好的排骨放入砂煲,扣盖入蒸锅;蒸锅上汽后旺火半个小时就OK了
豆豉营养分析
1.豆豉中含有很高的豆激酶;
2.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;
3.豆豉还可以解诸药毒、食毒。
豆豉做什么菜好吃?以上两种做法是日常最常吃的了,不仅口感好,而且营养丰富,喜欢吃的朋友可以自己做一下。一般人群均可食用豆豉,尤其适合血栓患者。
今天的知识分享就到这里,如果您有食品检测需求,请致电百检客服咨询,我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。