拌面酱的做法一

主料

豆豉450g

辅料

油适量，盐适量，大蒜500g，辣椒酱适量，白糖少许

步骤

1.大蒜头，建议买这种，比较香。自己动手剥好。洗干净。沥干水。

2.买来的豆豉。

3.我们这家乡的辣椒酱。辣味适中。

4.把蒜切片。

5.再剁成蒜米。建议自己手工剁，用机器的话，弄的太烂。吃的时候，没口感。

6.起锅。烧油。大概半斤油左右。

7.把切好的蒜倒进去。小火，慢炒。

8.炒至蒜有点焦干的时候，放点白糖。弄上一勺辣椒酱。

9.把豆豉倒进去。小火。慢炒。炒上十五分钟。

10.炒好的辣酱。非常香哦。吃面条或者炒青菜放点下去，不一样的风味。