紫菜鸡蛋汤的做法二

主料

鸡蛋1个

辅料

紫菜10克，虾皮10克，植物油5克，香油3克，生抽6克，食盐3克，香菜1棵，水适量

做法

1.准备好原材料。

2.香菜切碎。

3.鸡蛋搅打均匀。

4.锅里放入少许花生油，炒香虾皮出锅待用。

5.锅里加入适量水烧开。

6.转圈倒入鸡蛋，一边在鸡蛋液碗里搅打一边倒入。

7.加入紫菜和虾皮。

8.加入香菜、少许香油、生抽、适量盐，搅拌均匀。

烹饪技巧

1、鸡蛋打入煮至凝固就可以了，不要煮久了；

2、喜欢更加嫩一点的鸡蛋的话，可以在搅拌鸡蛋的时候加入少许水；

3、不喜欢虾皮的可以不加；

4、紫菜不要加太多，以免影响口感。