紫糯米的药用价值

1、《中国药膳大全》党参紫糯粥；治气虚，脾胃虚弱。党参20克、紫糯米100克，煮粥食之。“

2、《中国药膳大全》”农眼紫糯粥；农眼15克、紫糯米100克，煮粥，加冰糖15克。食之。“

3、《中国药膳大全》”茯苓紫糯粥；茯苓15克，紫糯米100克，白糖15克，煮粥食之。“

【宜忌与注意】大便干燥者忌食。

【常用剂量】60～80克。

【按语】紫糯米为糯米的一种，其营养成分与糯米相似，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、烟酸。经现代药理研究，紫糯米柔润，有养胃健脾之功效，经常食用，对乌须发有一定疗效。

通常高血压患者、均为脾虚者，需要调理五脏。糖尿病患者属于脾胰不和，通过调理五脏是可以降低血糖的。

紫糯米营养分析

紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。