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螃蟹是公认的食中珍味,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。大家知道螃蟹怎么吃吗?知道螃蟹的做法有哪些么?
螃蟹的做法一、螃蟹辣白菜炒年糕
食材用料:
螃蟹,年糕,辣白菜,韩国辣酱,葱,姜
做法
1.螃蟹洗净去壳,斩件。
2.香葱切末,姜切片。
3.锅内留底油煸香葱末、姜片。
4.倒入螃蟹。
5.翻炒后倒入辣白菜。
6.加入辣酱。
7.倒入年糕片。
8.翻炒均匀盖锅盖焖一下即可出锅。
螃蟹的做法二、粉丝蒸螃蟹
食材用料:
螃蟹2只,粉丝50克,葱,姜,蒜若干
做法
1.将粉丝浸泡软,铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末。
2.将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上。
3.淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。(水开后放入。一直保持大火蒸)。
4.大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出。再撒点葱花。
5.淋上滚烫的热油,就可以吃拉。
螃蟹的做法三、蛋黄焗螃蟹
食材用料
小梭子蟹,咸鸭蛋黄,红辣椒,香葱,姜,盐,胡椒粉,绍酒,淀粉
做法
1.红椒切块,小梭子蟹切块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉。
2.锅中做油,烧到5成,放入小梭子蟹炸熟捞出待用。
3.将鲜鸭蛋黄蒸熟,取出用刀压碎。
4.锅中放油,煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎,和小梭子蟹块烹入绍酒,翻炒均匀加入红椒快点缀,即可出锅装盘法香装饰。
以上内容就是对螃蟹的做法的介绍,一般人均可食用。每次80克左右。螃蟹适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
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