干炸带鱼怎么做好吃，干炸带鱼的做法

百检网 / 2023-05-04 00:00

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干炸带鱼是一道以带鱼、鸡蛋、面粉为原料的传统海派菜肴。它鲜香可口，酥脆诱人。大家知道干炸带鱼的做法吗啊？知道干炸带鱼怎么做好吃吗？

干炸带鱼的做法一

主料

带鱼（适量）

辅料

鸡蛋（适量）面粉（适量）

做法

1.超市买的带鱼段。

2.将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。

3.鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。

4.将蛋液倒入面粉中。

5.加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。

6.带鱼裹满蛋糊。

7.油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。

8.椒盐我用的买的那种，比较细腻，粘着吃口感也不错。

小窍门：

1.干炸带鱼不粘椒盐直接食用也非常不错。

2.炸的时候亲们最好炸两遍，这样会更加酥脆。

干炸带鱼的做法二

原料：

带鱼、花椒、鸡蛋、淀粉、盐、色拉油。

做法：

1、带鱼摘干净切断加盐、花椒、料酒腌会，鸡蛋加点分调成糊；

2、腌好的带鱼裹上干粉，粘上蛋糊；

3、坐锅倒入油下带鱼炸成金黄色即可，也可在上面撒上孜然粉。

干炸带鱼的做法三

用料

带鱼2条，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，花椒，面粉

做法

1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。

5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。

6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

干炸带鱼的做法大家了解了吗？干炸带鱼怎么做好吃？大家掌握技巧了吗？经常食用带鱼，有利于补益五脏；带鱼含有丰富的镁元素，有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃。

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