食品类微生物检测具体是指细菌学检验，包括细菌病毒总数、大肠杆菌和病原体的检验。经典的方法有固体细胞培养液法(用于细菌病毒总数的检验)，液体细胞培养液发酵法(用于大肠杆菌的检验)服务范围：

　　各种食品类，植物性、动物性原辅材料、生产加工产品、半生产加工产品，如粮食、油脂、调味料、肉食品、饮料、罐头、饼干、糖果类、酒水饮料、蔬菜、炒货、食用添加剂、农产品、儿童食品、豆制品、点心等。

　　菌落总数：

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测菌落总数测定 GB 4789.2-2016.

　　大肠杆菌计数：

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测大肠杆菌计数 GB 4789.3-2016.

　　沙门氏菌：

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测沙门氏菌检测 GB 4789.4-2016 (不测血细胞分型)。

　　志贺氏菌：

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测 志贺氏菌检测 GB 4789.5-2012.

　　副溶血性弧菌：

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测副溶血性弧菌检测 GB 4789.7-2013 (不测血细胞分型)。

　　金黄色葡萄球菌 :

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测金黄色葡萄球菌检测 GB 4789.10-2016.

　　溶血性链球菌：

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测 β型溶血性链球菌检测GB4789.11-2014.

　　蜡状芽孢杆菌 :

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测 蜡样芽孢杆菌检测 GB 4789.14-2014.

　　霉菌和酵母计数 :

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测 霉菌和酵母计数 GB 4789.15-2016.

　　单核细胞增生李斯特氏菌 :

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测单核细胞增生李斯特氏菌检测 GB 4789.30-2016.

　　乳酸菌 :

　　食品卫生安全标准规定: 食品类微生物学检测乳酸菌检测 GB 4789.35-2016.

　　大肠埃希氏菌计数 :

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测 大肠埃希氏菌计数 GB 4789.38-2012.

　　大肠埃希氏菌O157:H7/NM :

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测大肠埃希氏菌O157:H7/NM检测 GB 4789.36-2016.

　　调料检测 :

　　食品卫生安全微生物学检测 调料检测 GB/T 4789.22-2003.

　　糖果、点心、果脯加工检测 :

　　食品卫生安全微生物学检测 糖果、点心、蜜饯检测 GB/T 4789.24-2003.

　　酒类检测 :

　　食品卫生安全微生物学检测 酒类检测 GB/T 4789.25-2003.

　　商业服务无菌 :

　　食品卫生安全标准规定:食品类微生物学检测 商业服务无菌检测 GB 4789.26-2013 不做附则B异常情况说明。