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百检动态

明胶检测

百检检测 / 2020-05-19 14:51
　　明胶是胶原部分水解后的产物。胶原分子是由三条多肽链相互缠绕所形成的螺旋体，通过工艺过程的处理，胶原分子螺旋体变性分解成单条多肽链（α-链）的α-组分和由两条α链组成的β-组分及由三条α链组成的γ-组分，以及介于其间和小于α-组分或大于γ-组分的分子链碎片。由此可见，明胶是一个具有一定分子量分布的多分散体系，其分子量分布因工艺条件不同而有所差别，并影响到明胶的理化性能。
 
　　检测范围
 
　　碱法明胶、酸法明胶、酶法明胶、食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶、高档明胶、低档明胶、骨胶等。
 
　　检测项目
 
　　水分、含水率、干燥失重、干燥减量、灰分、总灰分、铅、砷、总砷、铬、菌落总数、细菌总数、大肠菌群；
 
　　沙门氏菌、二氧化硫、透射比、水不溶物、过氧化物、感官要求、凝冻强度、鉴别试验、粘度、凝胶强度、表面活性、等电点等。
 
　　检测范围
 
　　碱法明胶、酸法明胶、酶法明胶、食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶、高档明胶、低档明胶、骨胶等。
 
　　检测项目
 
　　水分、含水率、干燥失重、干燥减量、灰分、总灰分、铅、砷、总砷、铬、菌落总数、细菌总数、大肠菌群；
 
　　沙门氏菌、二氧化硫、透射比、水不溶物、过氧化物、感官要求、凝冻强度、鉴别试验、粘度、凝胶强度、表面活性、等电点等。

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