百检网第三方检测机构专为企业、单位、公司、高校科研等客户提供对公食品相关检测服务，包括添加剂检测、农残/兽残检测、成分分析、卫生安全等，今天百检网给大家分享一些食品相关的小知识。

大家应该都听说过白灼虾、白灼菜之类的菜品，白灼汁操作简单，味道鲜味。白灼汁怎么调？白灼汁可以用什么代替？下面让我们一起来看看吧！

白灼汁怎么调？

1、汤匙、鸡精1/2茶匙。

2、第二步,混合搅拌均匀后使用。可做煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜的淋酱汁。

3、调料都是现成的,2-3分钟就调好一碗。看似平淡无奇,却是咸甜鲜香集于—体

4、可加热煮沸后再用于蒸鱼及青菜的淋酱,再加—些油就好了。

白灼汁可以用什么代替？

白灼汁可以用蒸鱼豉油代替。白灼汁和蒸鱼豉油在口感上有类似的感觉，而蒸鱼豉油也可以增咸提鲜，还会有特有的鲜甜味。因此在没有白灼汁的情况下，可以用蒸鱼豉油代替。另外，白灼汁大多用于热菜的烹调，如灼海鲜，使用时无需勾芡。

白灼汁作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。"白灼"就是突出粤菜清淡的手法之一。

灼"是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为"灼"。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。

"作为我国八大菜系之一的粤菜的烹调技法极为讲究，鲜活食材大多要求鲜，爽，嫩，滑，上乘的火候掌握，要求上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得平衡点，白灼突出粤菜清鲜而不是清淡。如果你是位吃客还用清淡一词来形容粤菜的特点，那就有失水准了。"

白灼菜其营养、美味，一直受到国内外中餐馆食客的欢迎，经久不衰，是中餐的代表菜肴类型之一。

白灼汁怎么调？白灼汁可以用什么代替？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!

今天的知识分享就到这里，如果您有食品检测需求，请致电百检客服咨询，我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。