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花椒是厨房中经常用到的调味品，像炒菜，熬汤的时候都会用得到。花椒采摘后需要清洗吗？花椒怎么洗？下面让我们一起来看看吧！

花椒采摘后需要清洗吗？

1、花椒在采摘以后要及时晾晒，晾晒不及时会导致花椒颜色变得暗淡，长时间堆积就会造成花椒发霉变质。

2、花椒成熟后要掌握好采摘时间，要在晴天上午8点钟，露水消失后采摘；采摘时间不要太长，存放不要太多；下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色会变黑。

3、晒花椒时不要放在水泥地面或塑料布上晒，以免花椒被高温灼伤失去鲜红色光泽，要选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒。

4、另外，晒花椒时不要用手抓，要用竹棍做一双长筷子，把花椒夹住均匀地摊放在席片上，这样晒出的花椒鲜红透亮。

花椒怎么洗？

1、水洗很难洗干净，而且影响花椒味道，可以把花椒放在干净布上搓，现摘的花椒要及时晾晒。洗了容易发霉，晾晒对花椒商品价值影响极大，是优质优价的关键环节。采摘花椒应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收。

2、边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉，晾晒时一定要铺芦席，并用木棍支撑起来以利通风透气;晾晒不要铺的太厚，3厘米左右比较适宜，隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次。

花椒采摘后需要清洗吗？花椒怎么洗？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!

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