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虽然说山竹一年四季都可以吃到，但是如今正是吃到应季山竹的好时节。山竹很硬是没熟还是坏了？怎么判断山竹有没有坏？下面让我们一起来看看吧！

山竹很硬是没熟还是坏了？

山竹很硬有可能是还没成熟，也有可能是山竹已经坏了。

造成山竹变硬的条件比较多，比如说没有成熟。没有成熟的山竹果壳相较于成熟的山竹来看是很硬的，没有成熟山竹按压还能回弹的特点。

同时山竹很硬还有一种情况是存放太久导致山竹腐坏变质。在存放的过程中因为腐坏山竹果壳的水分逐渐流失，果壳中就会水分不足就难以像新鲜山竹那样捏起来比较软富有弹性，而是山竹果壳很硬甚至难以按动。

区别很硬的山竹是没成熟还是坏了可以通过闻山竹的味道和看果肉的颜色。腐坏的山竹闻起来有明显的酒精味和酸味且果肉也是发黑发黄的。

怎么判断山竹有没有坏？

1.先看看那个连着山竹的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，捏起来外壳比较软，有弹性，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。

2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。

3、看山竹的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。

4、山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，只能贮藏10天。

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