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糖醋汁一听名字就知道，味道是酸酸甜甜的，那么糖醋是怎么做出来的？糖醋的汁怎么调制？下面一起看看吧！

糖醋是怎么做出来的？

糖醋为我国北方地区生产较多和常用的食用醋。是以砂糖或饴为原料，加水稀释，再接种醋母发酵而成。具有醇香甜酸的特点。为烹制酸甜菜肴如西湖醋鱼、五柳居鱼等的调味品。

糖醋的汁怎么调制？

糖醋汁用于油炸后的菜肴上，其味甜酸兼备、爽口解腻。制法是，将葱姜各10克切末，大蒜两瓣切碎，放入碗内，将白糖、米醋各50克，酱油5克，精盐少许同放碗内，再把15克淀粉与少量清水混匀，倒入碗中搅拌即成。

糖醋汁和鱼香汁有什么区别？

外观区别

糖醋汁在外观上偏向于深红色，主要是用糖还有醋以及酱油制作而成，吃起来酸甜可口，是每一位厨师在烹饪时，喜欢用到的调料之一。

鱼香汁的外观颜色便没有糖醋看起来颜色那么深，用到的材料主要是鱼露还有酱油，吃起来咸香可口，味道也特别美味，再者它也有提鲜的效果。

吃法区别

糖醋的吃法也可以多种多样，比如制作糖醋鲫鱼或者糖醋里脊，都可以加入糖醋汁。将鲫鱼与里脊裹上面粉，放进油锅里面炸熟，再浇上热腾腾的糖醋汁，一盘美味的糖醋鲫鱼还有糖醋里脊便出锅了，而且糖醋汁也能够起到一定的去腥效果。

鱼香汁便能够将它用来制作鱼香茄子。鱼香茄子的做法也很简单，将茄子洗干净然后切块，接着再调好鱼香汁，放进锅里面一起炒熟，一盘美味的鱼香茄子便制作完成。

糖醋是怎么做出来的糖醋的汁怎么调制？以上就是小编了解的糖醋鱼的相关内容，大家可以了解关注一下哦！

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