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现在酱油的分类也越来越多，海鲜酱油和蒸鱼豉油是两种常用的酱油，它们都属于生抽酱油，那海鲜酱油和蒸鱼豉油有什么区别？海鲜酱油可以代替蒸鱼豉油吗？一起来了解下吧！

海鲜酱油和蒸鱼豉油有什么区别？

海鲜酱油和蒸鱼豉油都属于酱油，不过二者之间还是存在一定区别的，主要区别是︰

1、成分不同

海鲜酱油和蒸鱼豉油都是生抽，都是普通生抽加工制成的，前期制作工艺和成分相同，只是加入的添加剂不同，海鲜酱油加入的是食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、干贝、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠等﹔蒸鱼豉油加入的是焦糖色、味精、黄酒等。

2、颜色和质感不同

海鲜酱油的颜色和普通生抽比较类似，颜色比较淡，呈红褐色；蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深。质感上，蒸鱼豉油更浓稠一些。

3、味道不同

海鲜酱油香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久；蒸鱼豉油除了普通生抽的味道，还带点甜味和酒味。

海鲜酱油可以代替蒸鱼豉油吗？

可以。

蒸鱼豉油主要是蒸鱼的时候使用，海鲜酱油适用于清蒸河鲜、海鲜，所以是可以代替蒸鱼豉油来使用的，海鲜酱油用来蒸鱼，能使菜品鲜上加鲜。

海鲜酱油和蒸鱼豉油有什么区别？可以代替蒸鱼豉油吗？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦！

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