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蒜蓉酱，不管是调凉菜，或是炒菜的时候，都可以放进去一小勺，要以使做出来的菜更香更美味！那蒜蓉酱怎么熬制呢？一起来看看蒜蓉酱的制作方法吧！

蒜蓉酱怎么熬制呢？

食材：蒜头500克，葱4棵，剁椒1汤勺，蚝油3汤勺，食用盐适量，食用油适量，白砂糖2茶勺，味精1茶勺，生抽2汤勺；

制作步骤：

1、先处理食材，把蒜头剥成蒜米，去皮洗干净沥干水分备用，把葱洗干净，葱头切下来备用，葱叶切碎，在放剁椒1汤勺备用；

2、取一个干净的碗，取蚝油3汤勺、白砂糖2茶勺、生抽2汤勺、味精1茶勺备用；

3、把剥好的蒜子和葱头一起放进料理机里打碎；

4、打碎之后把蒜末取出装到碗里；

5、锅里加入适量的食用油，然后放一点点盐和油爆下，倒入三分之二打碎的蒜末，用中小火不断的翻炒，另外三分之一蒜末留着备用；

6、用中小火不断的翻炒，直到蒜末炒成金黄色，这就是所谓的金蒜蓉，也就是熟的蒜末；

7、然后起锅装到盘子里，和刚剩下的三分之一的银蒜蓉，也就生蒜蓉混合，然后趁热倒入刚刚调好的蚝油3汤勺、白砂糖2茶勺、生抽2汤勺、味精1茶勺，还有剁椒1汤勺、葱绿混合一起搅拌均匀即可，蒜蓉酱就制作完成。

蒜蓉酱的制作方法

做法步骤：

第1步、大蒜剥去外皮备用。

第2步、大蒜放入搅蒜器内。

第3步、一次把所有大蒜都搅拌成蒜末

第4步、锅中加入适量油，把其中一半的蒜米倒入锅中。

第5步、小火加热，用锅铲不停地翻炒。

第6步、加入适量盐。

第7步、加入适量白砂糖。

第8步、再把另外一半蒜倒入锅中。

第9步、再翻炒两三分钟即可。

小贴士：

炒蒜的火全程开小火，大火容易炒焦，加入的盐不用太多，是为了调味，如果能吃辣的也可以加一点小米辣进去，刚开始放一半的蒜，后边又放一半，这样蒜蓉酱会更加香。

蒜蓉酱怎么熬制呢？以上就是小编分享的蒜蓉酱的制作方法，大家觉得想要制作，可以学习一下哦！

今天的知识分享就到这里，如果您有食品检测需求，请致电百检客服咨询，我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。