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　　辣椒的品种有哪些？辣椒是一个很广义的概念，如果我们细数常用的辣椒品种，恐怕要超过百种。虽然都是辣椒，但是他们的辣度、香味、质地、应用都千差万别。

　　辣椒的品种有哪些？

辣椒的品种有上百种，但是细数常见的几种，就是以下几种了。

　　二荆条

　　二荆条辣椒辣味适中，香味特别好，皮薄、肉厚、籽少，颜色是非常漂亮的，质地是比叫脆爽的。二荆条是制作正宗川菜的调料，涪陵榨菜等产品也要用其作为原料。

　　美人椒

　　有绿色和红色两种颜色，多以鲜椒入菜，几乎很少有人用干制的美人椒。美人椒的辣度比较低，回味略甜，皮厚，肉质也厚，而且籽非常少。它的红色素含量高，所以颜色很亮。

　　七星椒

　　七星椒有色有香，更有味，果实小，皮薄，油分重，辣味特别高，颜色并不是特别红亮。

　　小米辣

　　小米辣分为红绿两种颜色，它的辣味更为突出。小米辣主要产于云南和湖南，也有少量产自四川自贡。

　　朝天椒

　　朝天椒椒果小，皮薄，籽多，辣椒的本味特别浓郁，辣度也非常高。目前我国大部分地区均有栽培，分布较广。

　　子弹头辣椒

　　此辣椒有两种产地，贵州和河南；它椒果特别小，辣味浓郁，口感清脆，色泽特别亮。可以制作泡椒系列菜，也可以用来做红汤。

　　辣椒的品种还有很多，但以上几种已经是生活中常见的几种辣椒。辣椒的品种有哪些，现在你知道辣椒的品种有哪些了吗。

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