蛤蜊肉有什么营养，蛤蜊肉的营养价值

百检网 / 2023-04-17 00:00

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蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，是物美价廉的海产品，因此很多人都喜欢吃蛤蜊。那么蛤蜊肉有什么营养？蛤蜊肉的营养价值有哪些呢？我们一起来了解一下吧。

蛤蜊肉有什么营养

蛤蜊肉肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。

1、蛤蜊肉不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

2、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

3、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，食蛤蜊肉可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊肉非常适合缺钙、贫血的人群食用。

蛤蜊肉的营养价值

1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊肉味咸、性凉，含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用。

4.人们在食用蛤蜊肉后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。

蛤蜊肉的做法

1.准备好食材，蛤肉反复清洗干净，沥干；牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀，腌制15分钟；泡红椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合。

2.锅烧热，倒入蛤肉清炒，炒干水至八成熟，鸡蛋磕入料理碗内，打散成蛋液，把炒好的蛤肉倒到蛋液中，加蚝油拌匀。

3.锅再次烧热，倒入10克植物油，下蛤肉蛋液，待一面凝结后，翻面煎透；准备好铁锅，底下垫上香葱段，把煎好的蛤肉蛋放到香葱上

4.锅里再倒入植物油，下辣椒蒜蓉和姜末爆香，把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色，把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上。

5.再撒上葱花，把铁锅放到灶上，大火加热2分钟，保持滚烫趁热抢食啦！

蛤蜊肉有什么营养？蛤蜊肉的营养价值有哪些？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。蛤蜊肉的美味让人想起来就有流口水的冲动呢，你还在等什么？

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