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老恒和玫瑰米醋好吗

百检网 / 2023-04-17 00:00

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玫瑰醋是利用新鲜的食用玫瑰花瓣按比例加入一定的米醋以及冰糖,经过一段时间的浸泡发酵而成的。老恒和玫瑰米醋好吗?

老恒和玫瑰米醋好吗

老恒和玫瑰米醋产于浙江,醋色如玫瑰,晶莹透澈、酸味绵长、鲜美适口。在江南黄梅季节投料,不加人工菌种,利用天然菌种自然生长,到十月底出醋,一年只生产一季,出醋后再经陈酿方能上市。

老恒和玫瑰米醋历史

老恒和玫瑰米醋纯大米酿造,不加防腐剂,不加冰醋酸,不加化学色素,利用江南梅雨季节独特的气候条件,经过数月自然发酵,再装坛最少三年陈酿精制而成。

老恒和玫瑰米醋产于浙江,醋色艳如玫瑰而得名,以其优质大米为原料,采用天然发酵,手工精制而成。其色泽艳如玫瑰,醋香柔和绵长,鲜而微甜,是食醋中的上乘佳品,特别适合大闸蟹、虾等海鲜蘸食,并不会影响食材自然鲜味,相得益彰,与其他醋种相比尤为突出。

每年入夏前后,是老恒和玫瑰米醋的酿造期。

老恒和玫瑰米醋营养成分

老恒和玫瑰米醋营养成分丰富,含有有机酸、糖分、氨基酸、矿物质等,兼备营养、调味、烹调等诸多功能,民间有“天天喝点醋、可让百病消”之说。老恒和玫瑰米醋口味独特,烹饪、蘸食皆可。

老恒和玫瑰米醋生产制作

每年五月中旬开始,老恒和开酿玫瑰醋,浸米、蒸饭、投料,随后开始发酵。一年中只有五月前后1个月是投料时间。

老恒和酿醋,不加人工菌种,是利用江南梅雨季节独特的气候条件,通过空气中天然的菌种落缸发酵。

酿醋车间的几千个醋缸,缸上个个都盖着用稻草编织的草缸盖。

从事酿醋30多年的李水荣师傅说,玫瑰醋的奥妙就在这草缸盖上,它除了保温作用,还会吸附醋缸里的微生物,有助于发酵菌种生长,草缸盖越老,发酵菌种越丰富。

老恒和玫瑰米醋价格参考

老恒和玫瑰米醋三年陈酿500ml价格:¥9.80

老恒和玫瑰米醋五年陈酿450ml价格:¥13.90

老恒和玫瑰米醋五年陈酿500ml价格:¥17.90

老恒和玫瑰米醋750ml八年陈价格:¥29.90

老恒和玫瑰米醋200ml十年陈价格:¥127.90

老恒和玫瑰米醋八年陈300ml*2瓶价格:¥36.90

老恒和玫瑰米醋公司介绍

湖州老恒和酿造有限公司是一家以生产酿造酱油、酿造米醋、酿造料酒、黄酒、酱制品等为主的生产企业。

西吴清丽地,乌程天下知,先秦古酿法,传绪老恒和。

清咸丰年间“老元大酱园”创立(位于今湖州坛前街);民国19年,取“恒以持之,和信为本”店训中“恒、和”二字,更名为“老恒和酱园”。

老恒和拥有多个古法传承配方,掌握传统酿造工艺,形成了料酒、玫瑰米醋、酱油、玫瑰腐乳等产品系列。老恒和酱品曾获得1915年巴拿马世界博览会金奖。

老恒和酿造料酒是以陈酿黄酒作为基酒,添加多种植物香辛料等制成。老恒和料酒祛膻除腥、增香添味,老恒和黄酒的酿酒技术传承于古乌程酒配方,系优质糯米陈酿,口味清醇,喝后不上头,在全市黄酒行业评比中连续多年名列前茅。

老恒和玫瑰米醋以大米为原料,利用江南梅雨季节独特的气候条件,不添加任何菌种发酵,经过数月自然发酵,再装坛陈酿精制而成。

老恒和玫瑰腐乳,为清同治和光绪两朝贡品,1929年荣获首届西湖博览会金奖。

“老恒和”商标被评为“浙江省着名商标”,“老恒和”被认定为“浙江省工商企业信用AAA级守合同重信用单位”。“老恒和”被商务部认定为“中华老字号”,2013年被评为“高新技术企业”,2014年老恒和酿造在港交所成功上市。

老恒和玫瑰米醋好吗?以上就是相关介绍了,老恒和玫瑰米醋,花香浓郁、酸甜可口,您可以一试哦!

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