老恒和玫瑰腐乳好吗

老恒和玫瑰腐乳是精选上等大豆制作加工而成的上等豆制食品，它的味道鲜香，不带辣，是下饭佳品。这种腐乳被切成比较小的方块，伴着玫瑰蕴含的芳香，吃起来口感细腻柔滑，酸爽可口。

湖州老恒和酿造有限公司是一家以生产酿造酱油、酿造米醋、酿造料酒、黄酒、酱制品等为主的生产企业。

西吴清丽地，乌程天下知，先秦古酿法，传绪老恒和。

清咸丰年间“老元大酱园”创立（位于今湖州坛前街）；民国19年，取“恒以持之，和信为本”店训中“恒、和”二字，更名为“老恒和酱园”。

老恒和拥有多个古法传承配方，掌握传统酿造工艺，形成了料酒、玫瑰米醋、酱油、玫瑰腐乳等产品系列。老恒和酱品曾获得1915年巴拿马世界博览会金奖。

老恒和玫瑰腐乳好吃吗

老恒和玫瑰腐乳是是江南的特产，以精选大豆、玫瑰花为原料精制而成。它的外在颜色鲜艳，内色杏黄，有玫瑰的芳香，是老少皆宜的佐餐佳品。而玫瑰腐乳最开始叫红方，是为了和青方区别，后来青方干脆就叫臭豆腐，而红方也就叫成了腐乳。

玫瑰腐乳的汤是由红曲米酿的，有股酒酿味儿。腐乳汤是好东西，能当做菜调料使，也是吃老火锅小料理少不了的特色食品。

小提示：

●腐乳中锌和维生素B的含量丰富，不仅可以补充维生素，还能预防老年性痴呆。

●腐乳的蛋白质极其丰富，且极易被消化吸收，有东方奶酪的美誉。

●腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。

●腐乳中产生的酵母等物质能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。