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经常动手做糕点的宝妈们,对酵母粉应该不陌生吧?厨房的小角落呢是否有酵母粉的一个位置呢?话说回来,要是做面包,做馒头的话,酵母粉哪个牌子好呢?要知道酵母粉要是发酵效果不好的话,面团就不能膨胀,这样做好之后的包子口感会有一定影响呢。
酵母粉哪个牌子好
推荐安琪、马利,做面包效果好。
如果你人生第一次购买酵母粉的话,可能你会有些心塞,都不造哪种酵母粉最好用。安琪是OK的,口碑不错,其次马利也是可以的,用来做面包比较合适。
燕山做面包效果不太好,做馒头可以。
要是酵母粉不能顺利发酵的话,面团就不会“嘟嘟”起来哦,面团没有完美膨胀的话,做好以后的糕点口感可能还是有些硬实的。要是大家做馒头的话,也可以考虑燕山的。
就是要挑做合适的一种?那么你可以试试安琪哦。做面包各种糕点安琪都是OK的,当然啦,面包做得好不好吃,也跟自己的手艺活有关呢。
酵母粉的功效
酵母粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和一些微量元素,酵母粉富含维生素B群,可补充素食者常缺乏的B1、B2、B12。
酵母粉中还含有消化酶,具有较高的生物活性,能够促进身体的新陈代谢,增加食欲,有利于消化吸收。
在每100克酵母粉中,含有碳水化合物23.9克,维生素E250.75毫克,蛋白质2.6克,钙9毫克,铁7.1毫克,钠13.6毫克,锌3.08毫克,此外,还含有多种微量元素,这里就不一一列举了,这些营养元素都对我们的身体是很有益的。
酵母粉怎么用
在蒸馒头的时候,酵母粉是十分重要的材料,那么酵母粉到底是怎么用的呢?想要自己DIY馒头或者面包的人快来学习一下吧。
蒸馒头听起来并不是什么技术活儿,但是做起来还是比较麻烦的,发面团这一项就是一道关,酵母粉在这一步就发挥着十分重要的作用。使用酵母粉应该按照包装上说明的用量,取适量的酵母粉在碗中,加入一小勺白糖,用温开水化开。将酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均匀,等到面粉变得稍软了一些就用湿布盖住,放在比较温暖的地方静置,等它发起来。
我们会发现,在这段时间里,面的体积会慢慢变大,等到里面有大量的小气泡时,就可以开始做馒头了。
把馒头做好后,还要将馒头再盖上干的毛巾,静置20分钟,随后开始可以入锅蒸,这个过程也是不可缺的,酵母粉的使用方法你会了吗?
酵母粉的适宜人群
一般人群均可食用酵母粉,维生素B族缺乏者尤其适合。
酵母粉的食用方法
酵母粉通常不直接食用,主要用于面点制作中的发面工序,使面蓬松多孔。
酵母粉哪个牌子好?以上小编给大家推荐了几个品牌,大家选择适合自己的一款就好。
今天的知识分享就到这里,如果您有食品检测需求,请致电百检客服咨询,我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。